Descubre el exclusivo refugio gourmet del renombrado chef cántabro Nacho Solana.

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Descubre el Encanto del Hotel Boutique Pico Velasco en Cantabria

Enclavado en una colina suave que mira tanto al mar como a las montañas, el hotel boutique Pico Velasco emerge como un refugio exquisito para aquellos que buscan combinar la serenidad del entorno rural con una experiencia culinaria excepcional. Situado en la localidad cántabra de Carasa, este hotel es producto de la visión del reconocido chef Nacho Solana, cuyo restaurante Solana ha sido galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol. La experiencia en Pico Velasco promete deleitar tanto a los amantes de la naturaleza como a los entusiastas de la gastronomía.

Un Edificio con Historia y Modernidad en Armonía

Este singular hotel está alojado en una casona cántabra del siglo XVII, completamente restaurada para resaltar su valor arquitectónico y cultural. Los visitantes se sorprenderán al encontrar un diseño interior contemporáneo, limpio y minimalista, que contrasta perfectamente con el estilo tradicional del edificio. El proyecto de remodelación fue llevado a cabo por el estudio de arquitectura Álvarez del Manzano, quienes logran fusionar elegantemente tradición y vanguardia.

Con tan solo 11 habitaciones, el Pico Velasco ofrece una estancia íntima y personalizada. Cada habitación permite disfrutar de vistas panorámicas, especialmente las de la planta superior que están enteramente acristaladas. No faltan en los pasillos del hotel obras de arte cuidadosamente seleccionadas, algunas de las cuales son creación de Herbert Diess, exCEO de Volkswagen y propietario del establecimiento.

Una Experiencia Gastronómica Inolvidable

El corazón del Pico Velasco se encuentra en su propuesta culinaria, un área donde el chef Solana brilla con luz propia. Con la dirección de su amiga y experta en hostelería Inés Aguirreburualde, el restaurante del hotel ha conseguido un sol Repsol en su primer año, una hazaña poco común. Ofrece dos menús degustación llamados Albiar y Sincio, que presentan a los comensales lo mejor de la cocina cántabra contemporánea. Todo, desde la selección de ingredientes hasta la elaboración de los platos, refleja el compromiso de Solana con la autenticidad y la calidad del producto.

• Albiar: 80 euros por persona (sin bebidas)
• Sincio: 102 euros por persona (sin bebidas)

Cabe destacar que estos menús incluyen creaciones únicas que solo encontraremos aquí, como su famosa croqueta de jamón, considerada la mejor en 2017. Los desayunos, también de cosecha propia, presentan una variedad de productos caseros, incluyendo una tortilla que deleita por su sencillez y sabor.

Más que un Hotel: Un Espacio para Celebrar

El Pico Velasco se ha convertido, también, en un lugar codiciado para la celebración de eventos especiales, especialmente bodas. Gracias a sus 85.000 metros cuadrados de finca privada y su salón acristalado, ofrece un marco incomparable para celebraciones íntimas y exclusivas. Además, cuenta con una pequeña cafetería donde los huéspedes pueden disfrutar de momentos de tranquilidad con vistas al paisaje circundante.

En resumen, el hotel boutique Pico Velasco en Cantabria no es solo un lugar donde descansar, sino una experiencia de inmersión en la naturaleza, el arte y la gastronomía local. Se convierte así en un destino ideal para aquellos que buscan escapar del bullicio urbano y disfrutar de un entorno único. ¿Tienes ganas de descubrirlo por ti mismo? ¡Déjame en los comentarios tus impresiones o si ya has tenido la suerte de visitarlo!

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