Descubre el Fascinante Mundo del Sake en Jerez con la Cátedra Caja Rural del Sur y la UCA

Cátedra Caja Rural del Sur: Vino, Sociedad y Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz

El Campus de Jerez de la Universidad de Cádiz fue testigo el pasado viernes 27 de septiembre de una cata de sake organizada por la Cátedra Caja Rural del Sur de Vino, Sociedad y Sostenibilidad. Este evento contó con la presencia de Hiromi Iuchi, Directora de Operaciones Internacionales de la Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS). Esta organización, que reúne a más de 1600 productores de sake y shochu de Japón, realiza actividades educativas y promocionales en todo el mundo.

A Hiromi Iuchi le acompañaron dos renombradas expertas en bebidas: Niwa Nakamura, coordinadora de la JSS en España, y Tomoko Kimura, quien es experta en vinos por la Japan Sommelier Association y la Society of Wine Educator de Estados Unidos. Tomoko también está reconocida como Sherry Educator por el Consejo Regulador, siendo una figura clave en la traducción e interpretación de la masterclass.

La masterclass fue impartida por Michael Tremblay, conocido como "Sake Samurai". Este canadiense es juez y sumiller de sake con certificación internacional como Kikisake-shi (título oficial japonés para sumilleres de sake) y poseedor del Diploma WSET (Wine & Spirit Education Trust). Michael compartió los secretos de la elaboración del sake, enriqueciendo el evento con su vasto conocimiento y entusiasmo.

Durante la cata, los asistentes pudieron degustar cuatro variedades de sake, descubriendo las sutilezas y características de cada una. Este evento se enmarca dentro de las actividades de la Cátedra Caja Rural del Sur de Vino, Sociedad y Sostenibilidad, una iniciativa adscrita a la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la Universidad de Cádiz.

La Cultura del Sake en España

El sake, una bebida milenaria japonesa, empieza a encontrar su lugar en el panorama gastronómico español. A través de eventos como este, se abren las puertas a un conocimiento más profundo sobre su cultura y procesos de elaboración. Es especialmente relevante considerar que, aunque el sake es ampliamente conocido en su país de origen, aún tiene un largo camino por recorrer en cuanto a popularidad en nuestras tierras.

En el futuro, la intención de la Japan Sake and Shochu Makers Association es realizar más actividades educativas y catas por toda España. Estas iniciativas no sólo fomentan el consumo responsable y el aprecio por esta bebida artesanal, sino que también fortalecen los lazos culturales entre Japón y España.

Maneras de Disfrutar del Sake

Para los que aún no han tenido la ocasión de probar el sake, aquí van algunos consejos sobre cómo disfrutarlo al máximo:

• Temperatura: El sake puede servirse frío, a temperatura ambiente o caliente. Cada temperatura resalta diferentes aspectos y sabores de la bebida.
• Acompañamiento: Aunque es perfecto con la comida japonesa, prueba el sake con quesos suaves, mariscos o incluso platos a base de carne.
• Variedades: No todos los sakes son iguales. Existen diversas clases como el Junmai, Ginjo o Daiginjo, cada una con su propio perfil y complejidad.

Las catas como la organizada en Jerez son una excelente manera de explorar este fascinante mundo, aprendiendo de expertos y degustando variedades cuidadosamente seleccionadas.

¡Participa y Comparte tu Opinión!

Si has asistido a alguna cata de sake o te gustaría participar en una, me encantaría conocer tu experiencia. ¿Qué te ha parecido este artículo? ¿Tienes alguna recomendación para los nuevos en el mundo del sake? ¡Déjalo en los comentarios y comparte tu opinión!

Descubre la amplia variedad de opciones en nuestra categoría de Blog de viajes rurales. Nuestra cuidadosa selección está pensada para inspirarte en la planificación de tus próximas vacaciones. Si estás buscando ampliar tus horizontes y explorar más allá, te invitamos a sumergirte en la belleza de , donde encontrarás destinos encantadores y alojamientos excepcionales.

Cada alojamiento en nuestra lista ha sido rigurosamente seleccionado para ofrecerte la máxima comodidad, un estilo único y una experiencia auténtica y memorable. Continúa tu viaje con nosotros y descubre lugares únicos y extraordinarios, perfectos para encontrar tu alojamiento ideal para una escapada inolvidable. ¡Explora, descubre y disfruta con nosotros en este 2026!