El intrépido viaje gastronómico de David Yárnoz a Taiwan: Un Documental Imperdible
El próximo 7 de marzo a las 16.00 horas el Festival de Málaga, en su 27ª edición, será escenario del estreno de 'Buddha jumps over the Wall (Buda salta el muro)'. Este documental, dirigido por el prestigioso Pedro Peira, relata la aventura de David Yárnoz, célebre cocinero de Navarra con 4 Estrellas Michelin y una Estrella Verde. La historia sigue a Yárnoz en su periplo a Taipéi (Taiwán), donde en 2019 inauguró una réplica exacta de su restaurante de Urdániz.
La obra cinematográfica competirá en la sección oficial ‘Cinema Cocina’ del certamen malagueño. El jurado para esta sección estará compuesto por figuras destacadas del mundo gastronómico, como Luis Suárez de Lezo, Sacha Hormaechea, José Miguel Herrero Velasco y Leonor García-Agua. Esta iniciativa cuenta con el patrocinio de Reyno Gourmet, quien apoya y da visibilidad al arte culinario navarro mediante diferentes chefs comprometidos con el producto local y de proximidad.
La historia tras la pantalla
El documental arranca narrando el viaje que Yárnoz, propietario del laureado restaurante ‘El Molino de Urdániz’, realiza a Taiwán para visitar el restaurante que allí abrió. Tras una ausencia de tres años a causa del Covid-19, Yárnoz vuelve al país asiático no solo para supervisar su negocio, sino también para descubrir los contrastes y semejanzas entre la gastronomía local y la suya. En su periplo, entabla una entrañable amistad con Kai Ho, cocinero de origen taiwanés que terminaría proponiéndole una visita a su Navarra natal.
Un recorrido culinario entre culturas
A lo largo de los 83 minutos de duración de ‘Buddha jumps over the Wall’, se nos muestra el contraste y la alianza entre dos culturas tan distantes como la navarra y la taiwanesa. Además de Yárnoz, en el documental participan chefs navarros de renombre, con Estrellas Michelin a sus espaldas, como Koldo Rodero, del restaurante ‘Rodero’; Leandro Gil, de ‘La Biblioteca’; y Pilar Idoate, del ‘Europa’. Asimismo, cocineros de la región como José Ignacio Jauregui, de ‘Maskarada’ o Iñaki Andradas, del ‘Baserriberri’, harán su aparición para presentar productos tradicionales de la tierra, como el espárrago y la chistorra de Navarra, la emblemática menestra navarra o el exquisito Euskal Txerri.
Un poco sobre Pedro Peira, director del documental
Pedro Peira, originario de Madrid, ha llevado las riendas de la producción audiovisual de este excitante proyecto gastronómico. Este director, de amplio recorrido en el sector, ha sido premiado con las becas Fulbright y Logan Nonfiction. También ha trabajado en distintas productoras audiovisuales, ha sido asesor del Instituto de Cine de España y es moneda corriente ver su firma en diversas revistas. Además, su experiencia como profesor en varias universidades añade un valor extra a su ya destacado currículum.
¿Qué es Reyno Gourmet?
Reyno Gourmet es una emblemática marca de garantía creada en 2007 por el Gobierno de Navarra. Administrada por la empresa pública INTIA S.A., ampara aquellos productos agroalimentarios con certificación de calidad y otros que, por sus características específicas, se diferencian en la comunidad Foral. La marca se configura como una herramienta esencial para impulsar y proyectar una imagen común que facilita la implantación e identificación de estos productos en el mercado.
¡Estamos deseando que llegue el 7 de marzo para poder disfrutar de este apasionante documental y descubrir la magia de la fusión entre la cultura navarra y la taiwanesa!
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